自打进了十月下旬，花椒就算长在东头园子里了。
其实不光花椒，阖家大小的眼睛心思又如何能不落在白芹上。
秦老爹同郭掌柜更是每天都要抽样检查品尝，盘算着起收时间。
就是丁香，前些日子三句话不离田庄上的那个小麦，说他甚的都会甚的都懂，听得姚氏几个俱是一头的雾水，更把家里的这一串儿小小子气的够呛，这话怎么说的，好似他们甚的不懂甚的不会似的。可这两天上，也是张口闭口的白芹了。
等到秦老爹抽查出来的白芹根茎已是基本软化发白，也长出了带着嫩黄色叶芽的新茎的时候，更是阖家大小，除了还在学堂里念书的小小子，俱是动了起来了。
小小子们还不乐意，可他们能做什么，不过是打下手罢了，可家里却是不缺帮忙的人的。
老舅公老两口带着儿子儿媳天不亮就吃了顿干饭赶了过来，还有杜家阖家，除了留了长媳在家看管孩子，杜老爹杜老娘也是亲自带着儿子儿媳扛着家伙什过来听候差遣的。
至于周大生周大成兄弟妯娌，这些天根本就是长在秦家的。
一早集合，男人们，就是老舅公和杜老爹，都婉拒了秦老爹的好意，坚持跟着秦家兄弟下地起收白芹。
女眷们则是分作了两班，一班跟着姚氏妯娌在水笕边流水漂洗白芹，一班跟着秦老娘在灶上打点汤饭。
花椒姊妹四个也不闲着，俱都在给长辈们打下手，又是烧火又是往地里送热姜茶。
郭掌柜也带着儿子伙计过来了，蹲在地头看了会白芹的起收和漂洗，就同秦老爹一道忙活起了白芹分级标准的衡定。
不光是八仙居也好，秦老爹也罢，俱是一门心思想将秦白芹的名头做大做响的。
就如郭掌柜曾经说过的那般，随随便便就能叫个秦白芹，秦白芹就该烂大街了。
所以旁的不说，哪怕用来盛装白芹的竹编提篮能编出花儿来，捆扎白芹的丝线缠进了金线，也不过是锦上添花罢了，要紧的还是白芹自身的品质必须过硬。
而这么些人流水作业，日头刚刚升起，起收清洗干净的白芹已是铺在秧篮里源源不断地运进上房，摞在避光处沥水了。
两位老爷子也开始了白芹的品定。
真是一株一株挑拣的，无病害无虫害无斑点无损伤，这是秦白芹最起码的标准。
然后根茎粗壮笔直、成熟度适宜、色泽白正、质地脆嫩、香叶浓郁的，才能定为一级品。
一项一项的明确了三级标准记录在案之后，交由郭大郎和秦连龙负责监工分拣，稻草捆扎，郭掌柜和秦老爹又转移阵地，忙活起了秦白芹上市前最重要的一环——挂牌。
秦老爹带着阖家制作的凭证木牌早已摆满了几只箱笼了。
为着这枚小小的木牌，远在京城的大掌柜郭掌柜与秦老爹几番通信。
往往是秦老爹这头的书信刚刚托了民信局或八仙居的人寄出去，那头京城的信件已是托人带到了。
弄得民信局的掌柜的都认识秦家人了，问了两回是不是在京里有亲戚。
而郭掌柜在头茬莼菜上市的时候还专程跑了一趟秦家，最后确定下来的凭证式样已经远不是当初简简单单的长方形木牌，而是几经改良，由秦连豹设计出来的鱼形符契了。
瞪圆了眼睛看着秦连豹几经修改的草图，花椒大张的嘴巴迟迟没能合拢。
待秦老爹将实物按着草图一丝不差的复制出来，花椒捧着符契细细比划，长不过两寸，宽约半寸有余。却分左右两半，可以利用榫卯相契合。
类似的东西，花椒曾在电视剧里见过。
据说早在隋唐时期，朝廷便给当官的发过一种身份证，就是类似这般形制的“鱼符”。到武则天时，“鱼符”一度改成了“龟符”。到了宋代，“鱼符”被废除，但装“鱼符”的“鱼袋”仍在佩戴。再到明代，又用牙牌替代，上头刻着持牌人的姓名职务履历等身份信息。等到清代时，牙牌就演化成了电视剧里常见的帽子上的各色顶子了。